L’Agenzia giapponese per i consumatori ha approvato 161 alimenti con etichetta funzionale nel primo trimestre del 2023, portando il numero totale di alimenti con etichetta funzionale approvati a 6.658. Il Food Research Institute ha effettuato un riepilogo statistico di questi 161 prodotti alimentari e ha analizzato gli attuali scenari di applicazioni calde, gli ingredienti caldi e gli ingredienti emergenti nel mercato giapponese.
1. Materiali funzionali per scene popolari e scene diverse
I 161 alimenti con etichettatura funzionale dichiarati in Giappone nel primo trimestre coprivano principalmente i seguenti 15 scenari applicativi, tra cui il controllo dell'aumento della glicemia, la salute intestinale e la perdita di peso erano i tre scenari più preoccupanti nel mercato giapponese.
Esistono due modi principali per inibire l’elevato livello di zucchero nel sangue:
uno è inibire l'aumento della glicemia a digiuno; l'altro è inibire l'aumento della glicemia postprandiale. L'acido corosolico dalle foglie di banana, le proantocianidine dalla corteccia di acacia, il fosfato dell'acido 5-aminolevulinico (ALA) possono ridurre i livelli elevati di glucosio nel sangue a digiuno negli individui sani; la fibra alimentare idrosolubile del gombo, la fibra alimentare del pomodoro, il β-glucano dell'orzo e l'estratto di foglie di gelso (contenente immino zucchero) hanno l'effetto di inibire l'aumento del livello di zucchero nel sangue dopo i pasti.
In termini di salute intestinale, i principali ingredienti utilizzati sono le fibre alimentari e i probiotici. Le fibre alimentari comprendono principalmente galattoligosaccaride, fruttosio oligosaccaride, inulina, destrina resistente, ecc., che possono regolare le condizioni gastrointestinali e migliorare la peristalsi intestinale. I probiotici (principalmente Bacillus coagulans SANK70258 e Lactobacillus plantarum SN13T) possono aumentare i bifidobatteri intestinali possono migliorare l'ambiente intestinale e alleviare la stitichezza.
Il polimetossiflavone dello zenzero nero può promuovere il consumo di grassi per il metabolismo energetico nelle attività quotidiane e ha l'effetto di ridurre l'addome grasso (grasso viscerale e grasso sottocutaneo) nelle persone con BMI elevato (23Inoltre, l'uso dell'acido ellagico è secondo solo al flavone polimetossilato dello zenzero nero, che aiuta a ridurre il peso corporeo, il grasso corporeo, i trigliceridi nel sangue, il grasso viscerale e la circonferenza della vita nelle persone obese e aiuta a migliorare i valori BMI elevati.
2. Tre materie prime popolari
(1) GABA
Come nel 2022, il GABA rimane una materia prima popolare preferita dalle aziende giapponesi. Anche gli scenari applicativi di GABA vengono costantemente arricchiti. Oltre ad alleviare lo stress, l'affaticamento e a migliorare il sonno, il GABA viene applicato anche in molteplici scenari come la salute delle ossa e delle articolazioni, l'abbassamento della pressione sanguigna e il miglioramento della funzione della memoria.
Il GABA (acido γ-aminobutirrico), noto anche come acido aminobutirrico, è un amminoacido naturale non composto da proteine. Il GABA è ampiamente distribuito nei semi, nei rizomi e nei fluidi interstiziali delle piante del genere Bean, del ginseng e della fitoterapia cinese. È un importante neurotrasmettitore inibitorio nel sistema nervoso centrale dei mammiferi; Svolge un ruolo importante nel ganglio e nel cervelletto e ha un effetto regolatore su varie funzioni del corpo.
Secondo Mintel GNPD, negli ultimi cinque anni (2017.10-2022.9), la percentuale di prodotti contenenti GABA nella categoria alimenti, bevande e prodotti sanitari è aumentata dal 16,8% al 24,0%. Nello stesso periodo, tra i prodotti globali contenenti GABA, Giappone, Cina e Stati Uniti rappresentavano rispettivamente il 57,6%, 15,6% e 10,3%.
(2) Fibra alimentare
La fibra alimentare si riferisce ai polimeri di carboidrati che esistono naturalmente nelle piante, sono estratti dalle piante o sintetizzati direttamente con un grado di polimerizzazione ≥ 3, sono commestibili, non possono essere digeriti e assorbiti dall'intestino tenue del corpo umano e hanno un significato sanitario per l'organismo. corpo umano.
La fibra alimentare ha alcuni effetti sulla salute del corpo umano, come la regolazione della salute intestinale, il miglioramento della peristalsi intestinale, il miglioramento della stitichezza, l’inibizione dell’aumento dello zucchero nel sangue e l’inibizione dell’assorbimento dei grassi. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che l'apporto giornaliero di fibre alimentari per gli adulti sia di 25-35 grammi. Allo stesso tempo, le “Linee guida dietetiche per i residenti cinesi 2016” raccomandano che l’assunzione giornaliera di fibre alimentari per gli adulti sia di 25-30 grammi. Tuttavia, a giudicare dai dati attuali, l’assunzione di fibre alimentari in tutte le regioni del mondo è sostanzialmente inferiore al livello raccomandato, e il Giappone non fa eccezione. I dati mostrano che l'assunzione media giornaliera degli adulti giapponesi è di 14,5 grammi.
La salute intestinale è sempre stata l’obiettivo principale del mercato giapponese. Oltre ai probiotici, le materie prime utilizzate sono le fibre alimentari. Le fibre alimentari utilizzate comprendono principalmente fruttooligosaccaridi, galattoligosaccaridi, isomaltooligosaccaridi, prodotti di decomposizione della gomma guar, inulina, destrina resistente e isomaltodestrina, e queste fibre alimentari appartengono anche alla categoria dei prebiotici.
Inoltre, il mercato giapponese ha sviluppato anche alcune fibre alimentari emergenti, come la fibra alimentare del pomodoro e la fibra alimentare idrosolubile del gombo, che vengono utilizzate negli alimenti che abbassano lo zucchero nel sangue e inibiscono l’assorbimento dei grassi.
(3) Ceramide
La materia prima apprezzata per la bellezza orale nel mercato giapponese non è il popolare acido ialuronico, ma la ceramide. Le ceramidi provengono da una varietà di fonti, tra cui ananas, riso e konjac. Tra i prodotti con funzioni skin care dichiarati in Giappone nel primo trimestre del 2023, solo una delle principali ceramidi utilizzate proviene dal konjac, mentre il resto proviene dall'ananas.
La ceramide, nota anche come sfingolipidi, è un tipo di sfingolipidi composto da basi a catena lunga di sfingosina e acidi grassi. La molecola è composta da una molecola di sfingosina e una molecola di acido grasso e appartiene alla famiglia dei lipidi, un membro della La funzione principale della ceramide è quella di bloccare l'umidità della pelle e migliorare la funzione di barriera cutanea. Inoltre, le ceramidi possono anche resistere all’invecchiamento cutaneo e ridurre la desquamazione cutanea.
Orario di pubblicazione: 16 maggio 2023
