Newgreen Supply Polisaccaride di soia solubile in acqua al 99%.
Descrizione del prodotto
Il polisaccaride solubile di soia è una fibra alimentare solubile in acqua ottenuta dalla lavorazione, purificazione e raffinazione della soia o della farina di soia. Il polisaccaride solubile della soia è spesso utilizzato nelle bevande a base di latte acide e nel latte fermentato aromatizzato. Ha l'effetto di stabilizzare le proteine e ha una bassa viscosità e un gusto rinfrescante.
Certificato di autenticità:
| Nome del prodotto: | Polisaccaridi della soia | Marca | Nuovoverde |
| N. lotto: | NG-24070101 | Data di produzione: | 2024-07-01 |
| Quantità: | 2500kg | Data di scadenza: | 2026-06-30 |
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO DELLA PROVA |
| Aspetto | Polvere fine | Conforme |
| Colore | Giallo giallo | Conforme |
| Odore e sapore | Caratteristiche | Conforme |
| Polisaccaridi | ≥99% | 99,17% |
| Dimensione delle particelle | ≥Il 95% supera 80 mesh | Conforme |
| Densità apparente | 50-60 g/100 ml | 55 g/100 ml |
| Perdita all'essiccazione | ≤5,0% | 3,18% |
| Residuo all'accensione | ≤5,0% | 2,06% |
| Metallo pesante |
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| Piombo(Pb) | ≤3,0 mg/kg | Conforme |
| Arsenico (As) | ≤20,0 mg/kg | Conforme |
| Cadmio (Cd) | ≤1.0 mg/kg | Conforme |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1mg/kg | Conforme |
| Microbiologico |
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| Conteggio totale delle piastre | ≤1000cfu/gMassimo. | Conforme |
| Lieviti e muffe | ≤100cfu/gMassimo | Conforme |
| Salmonella | Negativo | Conforme |
| E.Coli | Negativo | Conforme |
| Conclusione | Conforme alle specifiche | |
| Magazzinaggio | Conservato in luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce forte e dal calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Analizzato da: Liu Yang Approvato da: Wang Hongtao
Funzione:
1. Il polisaccaride solubile di soia può essere sciolto in acqua fredda e calda e non si verificherà alcun fenomeno di gel durante la preparazione di una soluzione acquosa al 10%. Come stabilizzante, viene utilizzato nelle bevande a base di latte acide a basso pH e nel latte fermentato aromatizzato per stabilizzare le proteine e migliorare la stabilità del prodotto.
2. Il contenuto di fibre alimentari del polisaccaride solubile di soia arriva fino al 70%, che è una delle fonti di fibra alimentare supplementare. Ha la capacità della fibra alimentare solubile generale di regolare la quantità e il tipo di flora intestinale, inibire la flora dannosa e stabilizzare la funzione intestinale.
3. Il polisaccaride solubile di soia ha una bassa viscosità e un gusto rinfrescante. Rispetto ad altri stabilizzanti, il polisaccaride solubile di soia ha una viscosità inferiore, che aiuta a migliorare il gusto rinfrescante del prodotto.
Applicazione:
1. Il polisaccaride solubile di soia viene utilizzato come stabilizzante nelle bevande a base di latte acide a basso pH e nel latte fermentato aromatizzato e ha l'effetto di stabilizzare le proteine e migliorare la stabilità del prodotto.
2. Il polisaccaride solubile di soia ha le caratteristiche di buone proprietà antibloccanti, filmogene, emulsionanti e di trattenimento della schiuma e può essere ampiamente utilizzato nel sushi, nelle tagliatelle fresche e umide e in altri prodotti a base di riso e pasta, polpette di pesce e altri prodotti preparati alimenti surgelati, agenti di rivestimento di pellicole commestibili, aromi, salse, birra e altri campi.
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