Newgreen Supply Additivi alimentari Antietà Antociani naturali al 100% 5%-25% Estratto di cavolo viola

Il cavolo viola, noto anche come cavolo rosso, è un gruppo di cultivar vegetali all'interno della specie vegetale Brassica oleracea. Hanno foglie verdi o viola, in cui le foglie centrali non formano una testa (a differenza dei cavoli con testa). I cavoli sono considerati più vicini al cavolo selvatico rispetto alla maggior parte delle forme domestiche di Brassica oleracea. Fino alla fine del Medioevo il cavolo riccio era una delle verdure verdi più diffuse in Europa. Le varietà di cavolo a foglia riccia esistevano già in Grecia nel IV secolo a.C. insieme a quelle a foglia piatta. Queste forme, che i romani chiamavano cavolo sabelliano, sono considerate gli antenati dei moderni cavoli. Il cavolo russo fu introdotto in Canada (e poi negli Stati Uniti) dai commercianti russi nel XIX secolo. Polvere di cavolo riccio biologico in polvere biologica.