Acido L-malico CAS 97-67-6 Miglior prezzo additivi alimentari e farmaceutici
Descrizione del prodotto
Gli acidi malici sono acido D-malico, acido DL-malico e acido L-malico. L'acido L-malico, noto anche come acido 2-idrossisuccinico, è un intermedio circolante dell'acido tricarbossilico biologico, che viene facilmente assorbito dal corpo umano, quindi è ampiamente utilizzato negli alimenti, nei cosmetici, nei prodotti medici e sanitari e in altri campi come additivo alimentare e alimento funzionale con ottime prestazioni.
L'acido malico, noto anche come acido 2-idrossisuccinico, ha due stereoisomeri a causa della presenza di un atomo di carbonio asimmetrico nella molecola del Chemicalbook. Si presenta in natura in tre forme, acido D-malico, acido L-malico e la sua miscela acido DL-malico.
L'acido malico è cristallo bianco o polvere cristallina, con forte igroscopicità, facilmente solubile in acqua ed etanolo. Ha un sapore acidulo particolarmente gradevole. L'acido L-malico viene utilizzato principalmente nell'industria alimentare e farmaceutica.
COA
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO DELLA PROVA |
| Analisi | 99% acido L-malico | Conforme |
| Colore | Polvere bianca | Conforme |
| Odore | Nessun odore speciale | Conforme |
| Dimensione delle particelle | Il 100% supera 80 mesh | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | ≤5,0% | 2,35% |
| Residui | ≤1,0% | Conforme |
| Metallo pesante | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residui di pesticidi | Negativo | Negativo |
| Conteggio totale delle piastre | ≤100ufc/g | Conforme |
| Lieviti e muffe | ≤100ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Conclusione | Conforme alle specifiche | |
| Magazzinaggio | Conservato in luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce forte e dal calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
L'acido L-malico svolge molteplici funzioni in diverse applicazioni. Agisce come acidificante, esaltatore di sapidità e conservante nei prodotti alimentari e nelle bevande. Fornisce un gusto aspro e aiuta a bilanciare i sapori in varie formulazioni culinarie. Inoltre, l'acido L-malico funziona anche come agente chelante, agente tampone e regolatore del pH in diversi processi industriali.
Applicazione
1. Alimenti e bevande: l'acido L-malico è comunemente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande come acidificante e esaltatore di sapidità. Viene aggiunto a bevande gassate, succhi di frutta concentrati, caramelle, dolciumi e vari altri prodotti alimentari per fornire un sapore piccante.
2. Farmaceutico: l'acido L-malico è utilizzato nell'industria farmaceutica come eccipiente nella formulazione di farmaci. Aiuta nella stabilizzazione e solubilizzazione dei farmaci e può anche migliorare la biodisponibilità di alcuni composti farmaceutici.
3. Cosmetici e cura personale: l'acido L-malico viene utilizzato nei cosmetici e nei prodotti per la cura personale come agente esfoliante e condizionante per la pelle. Aiuta a promuovere il ricambio cellulare della pelle, a migliorare la struttura della pelle e a ottenere una carnagione più liscia. Si trova comunemente nei detergenti per il viso, nelle maschere e nelle creme esfolianti.
4. Applicazioni industriali: l'acido L-malico è utilizzato in vari processi industriali come agente chelante e regolatore del pH. Viene utilizzato nelle applicazioni di pulizia dei metalli, galvanica e trattamento dell'acqua. Inoltre, trova applicazione nella produzione di polimeri, adesivi e detergenti.
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