Acido L-glutammico Newgreen Supply Aminoacidi per uso alimentare Polvere di acido L glutammico
Descrizione del prodotto
L'acido L-glutammico è un amminoacido acido. La molecola contiene due gruppi carbossilici ed è denominata chimicamenteL'acido α-aminoglutarico, l'acido L-glutammico è un amminoacido vitale con ruoli significativi nella neurotrasmissione, nel metabolismo e nella nutrizione.
Fonti alimentari
L'acido L-glutammico si trova in vari alimenti, in particolare quelli ricchi di proteine. Le fonti comuni includono:
Carne
Pescare
Uova
Prodotti lattiero-caseari
Alcune verdure (come pomodori e funghi)
COA
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Cristalli bianchi o polvere cristallina | Conformarsi |
| Identificazione (IR) | Concordante con lo spettro di riferimento | Conformarsi |
| Analisi (acido L-glutammico) | Dal 98,0% al 101,5% | 99,21% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Rotazione specifica | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Cloruri | ≤0,05% | <0,05% |
| Solfati | ≤0,03% | <0,03% |
| Metalli pesanti | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Perdita all'essiccazione | ≤0,20% | 0,11% |
| Residuo alla combustione | ≤0,40% | <0,01% |
| Purezza cromatografica | Impurità individuale ≤ 0,5% Impurità totali ≤ 2,0% | Conformarsi |
| Conclusione
| È conforme allo standard.
| |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, non congelare, tenere lontano dalla luce forte e dal calore. | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
1. Neurotrasmissione
Neurotrasmettitore eccitatorio: l'acido L-glutammico è il neurotrasmettitore eccitatorio più importante nel sistema nervoso centrale. È coinvolto nella trasmissione e nell'elaborazione delle informazioni e ha un impatto importante sull'apprendimento e sulla memoria.
2. Funzione metabolica
Metabolismo energetico: l'acido L-glutammico può essere convertito in α-chetoglutarato e partecipare al ciclo di Krebs per aiutare le cellule a produrre energia.
Metabolismo dell'azoto: svolge un ruolo importante nella sintesi e nella decomposizione degli aminoacidi e aiuta a mantenere l'equilibrio dell'azoto.
3. Sistema immunitario
Modulazione immunitaria: l'acido L-glutammico può svolgere un ruolo nella risposta immunitaria, aiutando a regolare la funzione del sistema immunitario.
4. Recupero muscolare
Nutrizione sportiva: alcune ricerche suggeriscono che l'acido L-glutammico può aiutare il recupero muscolare dopo l'esercizio e ridurre la sensazione di affaticamento.
5. Salute mentale
Regolazione dell'umore: a causa del suo ruolo nella neurotrasmissione, l'acido L-glutammico può avere un certo impatto sull'umore e sulla salute mentale e la ricerca sta esplorando il suo potenziale ruolo nella depressione e nei disturbi d'ansia.
6. Additivi alimentari
Miglioramento del gusto: come additivo alimentare, l'acido L-glutammico (solitamente nella sua forma di sale sodico, MSG) è ampiamente utilizzato per migliorare il sapore umami degli alimenti.
Applicazione
1. Industria alimentare
MSG: il sale sodico dell'acido L-glutammico (MSG) è ampiamente utilizzato come additivo alimentare per migliorare il gusto umami del cibo. Si trova comunemente nei condimenti, nelle zuppe, nei cibi in scatola e nei fast food.
2. Settore farmaceutico
Integratore nutrizionale: come integratore alimentare, l'acido L-glutammico viene utilizzato per supportare il recupero dall'esercizio fisico, aumentare i livelli di energia e migliorare la funzione muscolare.
Neuroprotezione: la ricerca sta esplorando le sue potenziali applicazioni nelle malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il morbo di Parkinson.
3. Cosmetici
Cura della pelle: l'acido L-glutammico viene utilizzato in alcuni prodotti per la cura della pelle per contribuire a migliorare le condizioni della pelle grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti.
4. Alimentazione animale
Additivo per mangimi: l'aggiunta di acido L-glutammico ai mangimi per animali può migliorare le prestazioni di crescita degli animali e il tasso di conversione del mangime.
5. Biotecnologia
Coltura cellulare: nei terreni di coltura cellulare, l'acido L-glutammico, come uno dei componenti aminoacidici, supporta la crescita e la riproduzione delle cellule.
6. Aree di ricerca
Ricerca di base: nella ricerca neuroscientifica e biochimica, l'acido L-glutammico è utilizzato come uno strumento importante per lo studio della neurotrasmissione e delle vie metaboliche.
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