Dolcificante per additivi alimentari di alta qualità Dolcificante al 99% isomaltulosio 8000 volte
Descrizione del prodotto
L'isomaltulosio è uno zucchero naturale, un tipo di oligosaccaride, composto principalmente da glucosio e fruttosio. La sua struttura chimica è simile al saccarosio, ma viene digerito e metabolizzato in modo diverso.
Caratteristiche
Ipocalorico: l'isomaltulosio ha un minor contenuto calorico, circa il 50-60% del saccarosio, ed è adatto all'uso in alimenti ipocalorici.
Digestione lenta: rispetto al saccarosio, l'isomaltulosio viene digerito più lentamente e può fornire un rilascio prolungato di energia, rendendolo adatto agli atleti e alle persone che necessitano di energia sostenuta.
Reazione ipoglicemica: grazie alle sue proprietà di digestione lenta, l'isomaltulosio ha un impatto minore sullo zucchero nel sangue ed è adatto ai pazienti con diabete.
Buona dolcezza: la sua dolcezza è pari a circa il 50-60% del saccarosio e può essere utilizzata come sostituto dello zucchero.
COA
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATI |
| Aspetto | Polvere da bianca a polvere biancastra | Polvere bianca |
| Dolcezza | NLT 8000 volte di dolcezza zuccherina ma | Conforme |
| Solubilità | Scarsamente solubile in acqua e molto solubile in alcool | Conforme |
| Identificazione | Lo spettro di assorbimento dell'infrarosso è concorde con lo spettro di riferimento | Conforme |
| Rotazione specifica | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Acqua | ≦5,0% | 4,63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| Residuo alla combustione | ≤0,2% | 0,08% |
| Pb | ≤1 ppm | ＜1 ppm |
|
Sostanze correlate | Sostanza correlata A NMT1,5% | 0,17% |
| Qualsiasi altra impurità NMT 2,0% | 0,14% | |
| Analisi (Isomaltulosio) | 97,0%~ 102,0% | 97,98% |
| Conclusione | Conformarsi alle specifiche del requisito. | |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore. | |
| Durata di conservazione | Due anni se sigillato e conservato lontano dalla luce solare diretta. | |
Funzione
Le funzioni dell'isomaltulosio comprendono principalmente i seguenti aspetti:
1. Basso contenuto calorico: l'isomaltulosio contiene circa il 50-60% delle calorie del saccarosio ed è adatto per l'uso in alimenti ipocalorici e dietetici.
2. Energia a rilascio lento: viene digerita e assorbita lentamente e può fornire energia a lunga durata, adatta per atleti e persone che necessitano di energia sostenuta.
3. Reazione ipoglicemica: grazie al suo metabolismo lento, l'isomaltulosio ha un impatto minore sullo zucchero nel sangue ed è adatto ai pazienti con diabete e alle persone che necessitano di controllare lo zucchero nel sangue.
4. Buona dolcezza: la sua dolcezza è pari a circa il 50-60% del saccarosio. Può essere usato come sostituto dello zucchero per fornire la dolcezza adeguata.
5. Promuovere la salute intestinale: l'isomaltulosio può essere fermentato dai probiotici nell'intestino, aiutando a mantenere l'equilibrio dei microrganismi intestinali e promuovendo la salute intestinale.
6. Stabilità termica: può ancora mantenere la sua dolcezza alle alte temperature ed è adatto per l'uso in alimenti cotti al forno e trasformati.
Nel complesso, l'isomaltulosio è un dolcificante versatile adatto a una varietà di applicazioni nel settore alimentare e delle bevande, soprattutto laddove è richiesto il controllo calorico e glicemico.
Applicazione
L'isomaltulosio ha una vasta gamma di applicazioni, che comprendono principalmente i seguenti aspetti:
1. Cibi e bevande:
- Alimenti a basso contenuto calorico: utilizzati in alimenti a basso contenuto calorico o senza zucchero come caramelle, biscotti e cioccolatini per fornire dolcezza senza aggiungere troppe calorie.
- Bevande: comunemente presenti nelle bevande sportive, nelle bevande energetiche e nelle acque aromatizzate, forniscono un rilascio prolungato di energia.
2. Nutrizione sportiva:
- A causa delle sue proprietà di digestione lenta, l'isomaltulosio è spesso utilizzato nei prodotti di nutrizione sportiva per aiutare gli atleti a mantenere l'energia durante l'esercizio prolungato.
3. Alimenti per il diabete:
- Tra gli alimenti adatti ai diabetici, aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e fornisce un gusto dolce senza causare drastiche fluttuazioni degli zuccheri nel sangue.
4. Prodotti da forno:
- Grazie alla sua stabilità al calore, l'isomaltulosio può essere utilizzato nei prodotti da forno per mantenere la dolcezza e fornire una buona sensazione in bocca.
5. Latticini:
- Utilizzato in alcuni prodotti lattiero-caseari per aggiungere dolcezza e migliorare la sensazione in bocca.
6. Condimenti:
- Utilizzato nei condimenti per apportare dolcezza senza aggiungere calorie.
Note
Sebbene l'isomaltulosio sia considerato sicuro, si consiglia un'assunzione moderata quando lo si utilizza per evitare possibili disturbi digestivi.
Pacchetto e consegna
