Enzima in polvere per uso alimentare glucoamilasi/amido glucosidasi (CAS: 9032-08-0)
Descrizione del prodotto
L'enzima glucoamilasi (Glucano 1,4-α-glucosidasi) è costituito da Aspergillus niger Prodotto mediante tecnologia di fermentazione, separazione ed estrazione sommersa.
Questo prodotto può essere utilizzato nell'industria dell'alcol, dei distillati, della produzione della birra, dell'acido organico, dello zucchero e della glicazione di materiali industriali antibiotici.
1 unità di enzima glucoamilasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 1 mg di glucosio a 40ºC e pH 4,6 in 1 ora.
COA
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO DELLA PROVA |
| Analisi | ≥500000 u/g di glucoamilasi in polvere | Conforme |
| Colore | Polvere bianca | Conforme |
| Odore | Nessun odore speciale | Conforme |
| Dimensione delle particelle | Il 100% supera 80 mesh | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | ≤5,0% | 2,35% |
| Residui | ≤1,0% | Conforme |
| Metallo pesante | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residui di pesticidi | Negativo | Negativo |
| Conteggio totale delle piastre | ≤100ufc/g | Conforme |
| Lieviti e muffe | ≤100ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Conclusione | Conforme alle specifiche | |
| Magazzinaggio | Conservato in luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce forte e dal calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
1). Funzione di processo
La glucoamilasi scompone il legame glucosidico α -1, 4 dell'amido dall'estremità non riducente in glucosio, oltre a rompere lentamente il legame glucosidico α -1, 6.
2). Stabilità termica
Stabile alla temperatura di 60. La temperatura ottimale è 5860.
3). Il pH ottimale è 4,0~4,5.
Aspetto Polvere o particella giallastra
Attività enzimatica da 50.000μ/g a 150.000μ/g
Contenuto di umidità (%) ≤8
Dimensione delle particelle: la dimensione delle particelle dell'80% è inferiore o uguale a 0,4 mm.
Vivibilità enzimatica: in sei mesi, la vivibilità enzimatica non è inferiore al 90% della vivibilità enzimatica.
1 unità di attività equivale alla quantità di enzima ottenuta da 1 g di glucoamilasi per idrolizzare l'amido solubile per ottenere 1 mg di glucosio in 1 ora a 40, pH=4.
Applicazione
La polvere di glucoamilasi ha una vasta gamma di applicazioni in molti campi, tra cui l'industria alimentare, la produzione farmaceutica, i prodotti industriali, le forniture chimiche quotidiane, i farmaci veterinari per l'alimentazione e i reagenti sperimentali.
Nell'industria alimentare, la glucoamilasi viene utilizzata nella produzione di vari prodotti alimentari come destrina, maltosio, glucosio, sciroppo ad alto contenuto di fruttosio, pane, birra, formaggio e salse. Viene utilizzato anche per migliorare la struttura e la consistenza degli alimenti trasformati, come nell'industria della farina come ammendante sicuro ed efficiente per migliorare la qualità del pane. Inoltre, la glucosio amilasi viene spesso utilizzata come dolcificante nell'industria delle bevande, riducendo la viscosità delle bevande fredde e aumentandone la fluidità, garantendo il gusto delle bevande fredde ad alto contenuto di amido .
Nella produzione farmaceutica, la glucoamilasi può essere utilizzata per produrre una varietà di farmaci, inclusi integratori di enzimi digestivi e farmaci antinfiammatori. Viene utilizzato anche in alimenti naturali, materiali di base, riempitivi, farmaci biologici e materie prime farmaceutiche .
Nel campo dei prodotti industriali, la glucoamilasi viene utilizzata nell'industria petrolifera, nella produzione, nei prodotti agricoli, nella ricerca e sviluppo scientifico e tecnologico, nelle batterie, nelle fusioni di precisione e così via. Inoltre, la glucoamilasi può anche sostituire la glicerina come agente idratante aromatizzante e antigelo per il tabacco .
In termini di prodotti chimici quotidiani, la glucoamilasi può essere utilizzata nella produzione di detergenti per il viso, creme di bellezza, tonici, shampoo, dentifricio, gel doccia, maschere facciali e altri prodotti chimici quotidiani .
Nel campo della medicina veterinaria dei mangimi, la glucosio amilasi viene utilizzata negli alimenti in scatola per animali domestici, nei mangimi per animali, nei mangimi nutrizionali, nella ricerca e sviluppo di mangimi transgenici, nei mangimi acquatici, nei mangimi vitaminici e nei prodotti di medicina veterinaria. L'integrazione alimentare di glucosio amilasi esogeno può aiutare gli animali giovani a digerire e utilizzare l'amido, migliorare la morfologia intestinale e migliorare le prestazioni produttive .
Pacchetto e consegna
