Galattoligosaccaride Newgreen Supply Additivi Alimentari GOS Galatto-oligosaccaride in polvere
Descrizione del prodotto
I galattoligosaccaridi (GOS) sono un oligosaccaride funzionale con proprietà naturali. La sua struttura molecolare è generalmente collegata da 1 a 7 gruppi di galattosio sulle molecole di galattosio o glucosio, vale a dire Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n è 0-6). In natura, nel latte degli animali sono presenti tracce di GOS, mentre nel latte materno umano ce ne sono più GOS. La formazione della flora bifidobatterica nei neonati dipende in gran parte dalla componente GOS nel latte materno.
La dolcezza dell'oligosaccaride di galattosio è relativamente pura, il potere calorifico è basso, la dolcezza è compresa tra il 20% e il 40% di saccarosio e l'umidità è molto forte. Ha un'elevata stabilità termica in condizioni di pH neutro. Dopo il riscaldamento a 100 ℃ per 1 ora o 120 ℃ per 30 minuti, l'oligosaccaride di galattosio non si decompone. Il coriscaldamento dell'oligosaccaride di galattosio con le proteine causerà la reazione di Maillard, che può essere utilizzata per la lavorazione di alimenti speciali come pane e dolci
Dolcezza
La sua dolcezza è pari a circa il 20%-40% del saccarosio, che può fornire una moderata dolcezza al cibo.
Calore
I galattoligosaccaridi hanno poche calorie, circa 1,5-2 KJ/g, ed sono adatti a persone che hanno bisogno di controllare il proprio apporto calorico.
COA
| Aspetto | Polvere o granello cristallino bianco | Conformarsi |
| Identificazione | L'RT del picco principale nel test | Conformarsi |
| Analisi (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Perdita all'essiccazione | ≤0,2% | 0,06% |
| Cenere | ≤0,1% | 0,01% |
| Punto di fusione | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Piombo(Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Conteggio dei batteri | ≤300ufc/g | <10cfu/g |
| Lieviti e muffe | ≤50ufc/g | <10cfu/g |
| Coliformi | ≤0,3MPN/g | <0,3MPN/g |
| Enteridite da Salmonella | Negativo | Negativo |
| Shigella | Negativo | Negativo |
| Stafilococco aureo | Negativo | Negativo |
| Streptococco beta emolitico | Negativo | Negativo |
| Conclusione | È conforme allo standard. | |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, non congelare, tenere lontano dalla luce forte e dal calore. | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzioni
Effetti prebiotici:
Il galattoligosaccaride può favorire la crescita di batteri benefici nell'intestino (come bifidobatteri e lattobacilli) e migliorare l'equilibrio microecologico intestinale.
Migliora la digestione:
Essendo una fibra alimentare solubile, i galattooligosaccaridi aiutano a promuovere la peristalsi intestinale e a migliorare la stitichezza e l’indigestione.
Migliora la funzione immunitaria:
La ricerca mostra che i galattooligosaccaridi possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e aumentare la resistenza del corpo alle infezioni.
Ridurre i livelli di zucchero nel sangue:
L'assunzione di galattoligosaccaridi può aiutare a migliorare il controllo dello zucchero nel sangue ed è adatta alle persone con diabete.
Promuovere l'assorbimento dei minerali:
I galattoligosaccaridi possono aiutare a migliorare l’assorbimento di minerali come calcio e magnesio per sostenere la salute delle ossa.
Migliora la salute dell’intestino:
Promuovendo la crescita di batteri buoni, i galattooligosaccaridi aiutano a ridurre l’infiammazione intestinale e a migliorare la salute generale dell’intestino.
Applicazione
Industria alimentare:
Latticini: comunemente utilizzati nello yogurt, nel latte in polvere e nel latte artificiale come ingrediente prebiotico per promuovere la salute intestinale.
Alimento funzionale: utilizzato in alimenti a basso contenuto di zuccheri e ipocalorici per aumentare il contenuto di fibre alimentari e migliorare il gusto.
Prodotti sanitari:
Come ingrediente prebiotico, aggiunto agli integratori alimentari per supportare la salute intestinale e la funzione immunitaria.
Alimenti per bambini:
I galattoligosaccaridi vengono aggiunti al latte artificiale per imitare i componenti del latte materno e promuovere la salute intestinale e l'immunità nei neonati.
Supplementi nutrizionali:
Utilizzato nella nutrizione sportiva e nei prodotti dietetici speciali per aiutare a migliorare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti.
Cibo per animali domestici:
Aggiunto al cibo per animali domestici per favorire la salute intestinale e la funzione digestiva negli animali domestici.
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