La Cina fornisce enzima amilasi per uso alimentare (temperatura media) enzima di tipo AAL sfuso (temperatura media) con il miglior prezzo
Descrizione del prodotto
Introduzione al tipo AAL α-amilasi (media temperatura) per uso alimentare
L'α-amilasi di grado alimentare (temperatura media) di tipo AAL è un enzima particolarmente utilizzato nell'industria alimentare. Viene utilizzato principalmente per catalizzare la reazione di idrolisi dell'amido. Ecco alcuni punti chiave su questo enzima:
1. Fonte
L'alfa-amilasi di tipo AAL è solitamente derivata da microrganismi specifici, come batteri o funghi, e viene ottenuta dopo la fermentazione e la purificazione per garantirne la sicurezza e l'efficacia nelle applicazioni alimentari.
2. Caratteristiche
Attività a media temperatura: l'α-amilasi di tipo AAL mostra una buona attività in condizioni di temperatura media ed è adatta per una varietà di tecniche di lavorazione alimentare.
Adattabilità del pH: di solito funziona meglio in condizioni neutre o leggermente acide, l'intervallo di pH specifico varia a seconda della fonte dell'enzima.
3. Sicurezza
Il tipo AAL α-amilasi (temperatura media) per uso alimentare soddisfa gli standard pertinenti degli additivi alimentari. È stato sottoposto a rigorose valutazioni di sicurezza ed è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.
Riassumere
Il tipo AAL α-amilasi (media temperatura) per uso alimentare è un enzima altamente efficiente e sicuro che può catalizzare efficacemente l'idrolisi dell'amido in condizioni di temperatura moderata. È ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti, nella produzione della birra, nell'industria dei mangimi e in altri campi.
COA
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Libero scorrimento della polvere solida giallo chiaro | Conforme |
| Odore | Odore caratteristico di fermentazione | Conforme |
| Dimensione maglia/setaccio | NLT 98% Attraverso 80 mesh | 100% |
| Attività dell'enzima (α-amilasi (temperatura media)) | 3000 u/ml
| Conforme |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdita all'essiccazione | <5 ppm | Conforme |
| Pb | <3 ppm | Conforme |
| Conteggio totale delle piastre | <50000 UFC/g | 13000UFC/g |
| E.Coli | Negativo | Conforme |
| Salmonella | Negativo | Conforme |
| Insolubilità | ≤ 0,1% | Qualificato |
| Magazzinaggio | Conservato in sacchetti di polietilene ermetici, in luogo fresco e asciutto | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzioni
Funzione dell'α-amilasi di grado alimentare (temperatura media) di tipo AAL
Il tipo AAL alfa-amilasi per uso alimentare (temperatura media) svolge molte funzioni importanti nell'industria alimentare, tra cui:
1. Idrolisi dell'amido
Catalisi: l'α-amilasi di tipo AAL può catalizzare efficacemente l'idrolisi dell'amido e decomporre l'amido in maltosio, glucosio e altri oligosaccaridi. Questo processo è fondamentale per l'utilizzo dell'amido.
2. Migliorare l'efficienza della saccarificazione
Processo di saccarificazione: nel processo di produzione della birra e di saccarificazione, l'α-amilasi di tipo AAL può migliorare l'efficienza della saccarificazione dell'amido, promuovere il processo di fermentazione e aumentare la produzione di alcol o altri prodotti fermentati.
3. Migliora la consistenza del cibo
Lavorazione dell'impasto: durante il processo di cottura, l'uso dell'alfa-amilasi AAL può migliorare la fluidità e l'estensibilità dell'impasto e migliorare il gusto e la consistenza del prodotto finito.
4. Ridurre la viscosità
Miglioramento della fluidità: in alcune lavorazioni alimentari, l'α-amilasi di tipo AAL può ridurre la viscosità dell'impasto di amido e migliorare la fluidità durante la lavorazione.
5. Applicato al mangime
Additivo per mangimi: nei mangimi per animali, l'aggiunta di AAL alfa-amilasi può migliorare la digeribilità del mangime e promuovere la crescita degli animali.
6. Adattabile
Attività a media temperatura: mostra la migliore attività in condizioni di temperatura media ed è adatto per una varietà di processi di lavorazione alimentare, soprattutto in ambienti di lavorazione a temperatura più bassa.
Riassumere
Il tipo AAL α-amilasi (temperatura media) per uso alimentare svolge un ruolo importante in molti campi. Può migliorare efficacemente l'efficienza di utilizzo dell'amido e la qualità della lavorazione degli alimenti. È ampiamente utilizzato nei settori alimentare, della produzione della birra, dei mangimi e in altri settori.
Applicazione
Applicazione del tipo AAL α-amilasi (temperatura media) per uso alimentare
Il tipo AAL α-amilasi (media temperatura) per uso alimentare è ampiamente utilizzato in molteplici settori, comprendendo principalmente i seguenti aspetti:
1. Lavorazione degli alimenti
Produzione di caramelle: nel processo di produzione di caramelle, l'alfa-amilasi di tipo AAL viene utilizzata per convertire l'amido in zuccheri fermentabili per migliorare la dolcezza e il gusto del prodotto.
Pane e pasticceria: durante il processo di cottura, l'alfa-amilasi AAL può migliorare la fluidità e le prestazioni di fermentazione dell'impasto e migliorare il volume e la consistenza del prodotto finito.
2. Industria della birra
Produzione della birra: nella produzione della birra, l'alfa-amilasi di tipo AAL aiuta a convertire l'amido in zuccheri fermentabili, favorisce la fermentazione e aumenta la produzione di alcol.
Altre bevande fermentate: è adatto anche per la produzione di altre bevande fermentate per migliorare l'efficienza della saccarificazione.
3. Industria dei mangimi
Additivo per mangimi: nei mangimi per animali, l'alfa-amilasi AAL può migliorare la digeribilità dei mangimi e promuovere la crescita e la salute degli animali.
4. Biocarburanti
Produzione di etanolo: nella produzione di biocarburanti, l'alfa-amilasi di tipo AAL viene utilizzata per convertire l'amido in zuccheri fermentabili per fornire materie prime per la produzione di bioetanolo.
5. Altre applicazioni
Produzione tessile e della carta: nell'industria tessile e della carta, l'alfa-amilasi di tipo AAL viene utilizzata per rimuovere i rivestimenti di amido e migliorare la qualità del prodotto e l'efficienza della lavorazione.
Riassumere
Il tipo AAL α-amilasi (media temperatura) per uso alimentare è diventato un enzima importante in molti campi come la lavorazione degli alimenti, la produzione di birra, i mangimi e i biocarburanti grazie alla sua elevata efficienza e all'ampia applicabilità in condizioni di temperatura media.
Pacchetto e consegna
