Estratto di radice di cicoria biologica Inulina in polvere La fabbrica di inulina fornisce inulina per la perdita di peso al miglior prezzo
Descrizione del prodotto
Cos'è l'inulina?
L'inulina è un gruppo di polisaccaridi naturali prodotti da una varietà di piante e vengono più comunemente estratti industrialmente dalla cicoria. L'inulina appartiene a una classe di fibre alimentari chiamate fruttani. L'inulina viene utilizzata da alcune piante come mezzo per immagazzinare energia e di solito si trova nelle radici o nei rizomi.
L'inulina è contenuta nel protoplasma delle cellule in forma colloidale. A differenza dell'amido, è facilmente solubile in acqua calda e precipita dall'acqua quando viene aggiunto etanolo. Non reagisce con lo iodio. Inoltre, l'inulina viene facilmente idrolizzata in fruttosio sotto acido diluito, caratteristica di tutti i fruttani. Può anche essere idrolizzato in fruttosio mediante inulasi. Sia gli esseri umani che gli animali non hanno gli enzimi che scompongono l'inulina.
L’inulina è un’altra forma di accumulo di energia nelle piante oltre all’amido. È un ingrediente alimentare funzionale ideale e una buona materia prima per la produzione di fruttooligosaccaridi, polifruttosio, sciroppo ad alto contenuto di fruttosio, fruttosio cristallizzato e altri prodotti.
Fonte: L'inulina è un polisaccaride di riserva nelle piante, principalmente dalle piante, è stato trovato in più di 36.000 specie, comprese piante dicotiledoni nelle asteraceae, platycodon, gentiaceae e altre 11 famiglie, piante monocotiledoni nelle liliaceae, famiglia delle graminacee. Ad esempio, nel topinambur, nei tuberi di cicoria, nei tuberi di apogon (dalia), le radici di cardo sono ricche di inulina, di cui il contenuto di inulina del topinambur è il più alto
Certificato di analisi
| Nome del prodotto: | Polvere di inulina | Data della prova: | 2023-10-18 |
| N. lotto: | NG23101701 | Data di produzione: | 2023-10-17 |
| Quantità: | 6500 kg | Data di scadenza: | 2025-10-16 |
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATI |
| Aspetto | Polvere cristallina da bianca a biancastra | Conformarsi |
| Odore | Caratteristica | Conformarsi |
| Gusto | Gusto dolce | Conformarsi |
| Analisi | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Solubilità | Solubile in acqua | Conformarsi |
| Contenuto di cenere | ≤0,2% | 0,15% |
| Metalli pesanti | ≤10 ppm | Conformarsi |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1.000 UFC/g | ＜150 UFC/g |
| Muffe e lieviti | ≤50 UFC/g | <10 UFC/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonella | Negativo | Non rilevato |
| Stafilococco aureo | Negativo | Non rilevato |
| Conclusione | Conformarsi alle specifiche del requisito. | |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco, asciutto e ventilato. | |
| Durata di conservazione | Due anni se sigillato e conservato lontano dalla luce solare diretta e dall'umidità. | |
Qual è la funzione dell'Inulina?
1. Controllare i lipidi nel sangue
L’assunzione di inulina può ridurre efficacemente il colesterolo totale sierico (TC) e il colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C), aumentare il rapporto HDL/LDL e migliorare lo stato lipidico nel sangue. Hidaka et al. hanno riferito che i pazienti anziani di età compresa tra 50 e 90 anni che consumavano 8 g di fibre alimentari a catena corta al giorno avevano livelli di trigliceridi nel sangue e di colesterolo totale più bassi dopo due settimane. Yamashita et al. hanno somministrato 8 g di inulina a 18 pazienti diabetici per due settimane. Il colesterolo totale è diminuito del 7,9%, ma il colesterolo HDL non è cambiato. Nel gruppo di controllo che ha consumato cibo, i parametri sopra indicati non sono cambiati. Brighenti et al. hanno osservato che in 12 giovani uomini sani, l’aggiunta di 9 g di inulina alla colazione quotidiana di cereali per 4 settimane ha ridotto il colesterolo totale dell’8,2% e i trigliceridi di un significativo 26,5%.
Molte fibre alimentari riducono i livelli di lipidi nel sangue assorbendo il grasso intestinale e formando complessi di fibre grasse che vengono escrete nelle feci. Inoltre, l’inulina stessa viene fermentata in acidi grassi a catena corta e lattato prima che raggiunga la fine dell’intestino. Il lattato è un regolatore del metabolismo epatico. Gli acidi grassi a catena corta (acetato e propionato) possono essere utilizzati come combustibile nel sangue e il propionato inibisce la sintesi del colesterolo.
2. Abbassare lo zucchero nel sangue
L'inulina è un carboidrato che non provoca un aumento del glucosio nelle urine. Non viene idrolizzato in zuccheri semplici nell'intestino superiore e quindi non aumenta i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. La ricerca ora mostra che la riduzione della glicemia a digiuno è il risultato degli acidi grassi a catena corta prodotti dalla fermentazione dei fruttooligosaccaridi nel colon.
3. Promuovere l'assorbimento dei minerali
L’inulina può migliorare notevolmente l’assorbimento di minerali come Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ e Fe2+. Secondo i rapporti, gli adolescenti hanno consumato 8 g/giorno (fruttani di tipo inulina a catena lunga e corta) rispettivamente per 8 settimane e 1 anno. I risultati hanno mostrato che l'assorbimento di Ca2+ era significativamente aumentato, così come il contenuto minerale e la densità ossea del corpo erano significativamente aumentati.
Il meccanismo principale attraverso il quale l'inulina favorisce l'assorbimento degli elementi minerali è: 1. Il grasso a catena corta prodotto dalla fermentazione dell'inulina nel colon fa sì che le cripte sulla mucosa diventino meno profonde, le cellule della cripta aumentino, aumentando così l'area di assorbimento, e il le vene cecali diventano più sviluppate. 2. L'acido prodotto dalla fermentazione riduce il pH del colon, migliorando la solubilità e la biodisponibilità di molti minerali. In particolare, gli acidi grassi a catena corta possono stimolare la crescita delle cellule della mucosa del colon e migliorare la capacità di assorbimento della mucosa intestinale; 3. L'inulina può promuovere alcuni microrganismi. Secernono fitasi, che possono rilasciare ioni metallici chelati con acido fitico e favorirne l'assorbimento. 4 Alcuni acidi organici generati dalla fermentazione possono chelare gli ioni metallici e favorire l'assorbimento degli ioni metallici.
4．Regola la microflora intestinale, migliora la salute intestinale e previene la stitichezza
L'inulina è una fibra alimentare naturale idrosolubile che difficilmente può essere idrolizzata e digerita dall'acido gastrico. Può essere utilizzato solo dai microrganismi benefici del colon, migliorando così l'ambiente intestinale. Gli studi hanno dimostrato che il grado di proliferazione dei bifidobatteri dipende dal numero iniziale di bifidobatteri nell'intestino crasso umano. Quando il numero iniziale di bifidobatteri diminuisce, l'effetto di proliferazione è evidente dopo l'uso dell'inulina. Quando il numero iniziale di bifidobatteri è elevato, l'uso dell'inulina ha un effetto significativo. L'effetto dopo l'applicazione della polvere non è evidente. In secondo luogo, l'ingestione di inulina può migliorare la motilità gastrointestinale, migliorare la funzione gastrointestinale, aumentare la digestione e l'appetito e migliorare l'immunità del corpo.
5. Inibire la produzione di prodotti di fermentazione tossici, proteggere il fegato
Dopo che il cibo è stato digerito e assorbito, raggiunge il colon. Sotto l'azione dei batteri saprofiti intestinali (E. coli, Bacteroidetes, ecc.), molti metaboliti tossici (come ammoniaca, nitrosammine, fenolo e cresolo, acidi biliari secondari, ecc.)) e gli acidi grassi a catena corta prodotti da la fermentazione dell'inulina nel colon può abbassare il pH del colon, inibire la crescita dei batteri saprofiti, ridurre la produzione di prodotti tossici e ridurre l'irritazione della parete intestinale. A causa di una serie di attività metaboliche dell'inulina, può inibire la produzione di sostanze tossiche, aumentare la frequenza e il peso della defecazione, aumentare l'acidità delle feci, accelerare l'escrezione di agenti cancerogeni e produrre acidi grassi a catena corta con proprietà antitumorali effetti benefici per la prevenzione del cancro al colon.
6. Prevenire la stitichezza e curare l'obesità.
La fibra alimentare riduce il tempo di permanenza del cibo nel tratto gastrointestinale e aumenta la quantità di feci, trattando efficacemente la stitichezza. Il suo effetto dimagrante è quello di aumentare la viscosità del contenuto e ridurre la velocità del cibo che entra nell'intestino tenue dallo stomaco, riducendo così la fame e l'assunzione di cibo.
7. Nell'inulina è presente una piccola quantità di 2-9 frutto-oligosaccaridi.
Gli studi hanno dimostrato che il frutto-oligosaccaride può aumentare l'espressione di fattori trofici nelle cellule nervose cerebrali e ha un buon effetto protettivo sul danno neuronale indotto dal corticosterone. Ha un buon effetto antidepressivo
Qual è l'applicazione dell'inulina?
1, lavorazione di alimenti a basso contenuto di grassi (come panna, alimenti spalmabili)
L'inulina è un eccellente sostituto dei grassi e forma una struttura cremosa quando completamente miscelata con acqua, che facilita la sostituzione dei grassi negli alimenti e fornisce un gusto morbido, un buon equilibrio e un sapore completo. Può sostituire il grasso con fibre, aumentare la tenuta e il gusto del prodotto, migliorare costantemente la dispersione dell'emulsione e sostituire dal 30 al 60% del grasso nella panna e nella lavorazione degli alimenti.
2, configurare una dieta ricca di fibre
L'inulina ha una buona solubilità in acqua, che ne consente la combinazione con sistemi a base acquosa, ricchi di fibre alimentari idrosolubili e, a differenza di altre fibre che causano problemi di precipitazione, l'uso dell'inulina come ingrediente di fibre è molto conveniente e può migliorare le proprietà sensoriali, possono aiutare il corpo umano a ottenere una dieta più equilibrata, quindi può essere utilizzato come ingrediente alimentare ricco di fibre.
3, utilizzato come fattore di proliferazione del bifidobatterio, appartiene all'ingrediente alimentare prebioticos
L'inulina può essere utilizzata dai batteri benefici nell'intestino umano, in particolare può far moltiplicare i bifidobatteri da 5 a 10 volte, mentre i batteri nocivi saranno significativamente ridotti, migliorerà la distribuzione della flora umana, promuoverà la salute, l'inulina è stata elencata come un importante fattore di proliferazione dei bifidobatteri .
4, utilizzato in bevande a base di latte, latte acido, latte liquido
Nelle bevande a base di latte, latte acido, latte liquido aggiungere inulina dal 2 al 5%, in modo che il prodotto abbia la funzione di fibra alimentare e oligosaccaridi, ma possa anche aumentare la consistenza, conferendo al prodotto un gusto più cremoso, una struttura più equilibrata e un sapore più pieno .
5, utilizzato per prodotti da forno
L'inulina viene aggiunta ai prodotti da forno per lo sviluppo di pani di nuova concezione, come il pane biogenico, il pane bianco multifibra e anche il pane multifibra senza glutine. L'inulina può aumentare la stabilità dell'impasto, regolare l'assorbimento dell'acqua, aumentare il volume del pane, migliorare l'uniformità del pane e la capacità di formare le fette.
6, utilizzato in bevande a base di succhi di frutta, bevande funzionali a base di acqua, bevande sportive, frutta rugiada, gelatina
L'aggiunta di inulina allo 0,8~3% nei succhi di frutta, nelle bevande funzionali a base di acqua, nelle bevande sportive, nelle gocce di frutta e nelle gelatine può rendere il sapore della bevanda più forte e la consistenza migliore.
7, utilizzato nel latte in polvere, fette di latte in polvere, formaggi, dessert surgelati
L'aggiunta dell'8~10% di inulina al latte in polvere, alle fette di latte fresco in polvere, al formaggio e ai dessert surgelati può rendere il prodotto più funzionale, più aromatizzato e con una consistenza migliore.
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